1、把红豆提前浸泡 , 至少四个小时以上 , 确保红豆已经充分的泡发 。
2、把山药洗干净去皮 , 上蒸锅隔水蒸15分钟 , 蒸好的山药压成泥 , 然后拿出备用 。
【简单山药糕的做法 山药糕的简单做法步骤】3、把已经泡发好的红豆拿出 , 沥干水分 。
4、把红豆倒入汤锅里 , 加入适量清水 , 大火转中火煮20分钟 。也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟 。取小锅 , 加入8g细砂糖和100ml清水 , 开中火 , 不停搅拌 。
5、待糖和水熬成稠状 , 加入沥干的红豆不停翻炒 。感觉熟了之后将红豆趁热倒入山药泥里 , 搅拌均匀 。
6、取一小份红豆山药泥 , 用模具塑形 , 没有模具的也可以自由发挥 。
7、这样带着丝丝甜意 , 软糯可口的小点心就做好了 , 方法很简单 , 多做几次熟练了味道更好 。
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