1、准备食材：鸡蛋、黄瓜、盐、油 。
2、黄瓜切成2毫米左右的薄片 。
3、将鸡蛋打入碗中加入食盐 ， 搅拌均匀 。
4、热锅加入冷油 。
5、放入鸡蛋液 ， 开中小火 ， 见蛋液凝固 。
6、微焦时 ， 翻炒一分钟 ， 盛出备用 。
7、锅中加入食用油 ， 见黄瓜发软时加盐2克 。
8、倒入炒好的鸡蛋块 ， 均匀翻炒 。
9、盛出装盘即可 。
黄瓜 ， 葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长 ， 有棱沟 ， 被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙 ， 有糙硬毛；叶片宽卵状心形 ， 膜质 ， 裂片三角形 ， 有齿 。雌雄同株 。
【怎么炒黄瓜和鸡蛋】雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细 ， 被微柔毛；花冠黄白色 ， 花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮 ， 被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形 ， 熟时黄绿色 ， 表面粗糙 。种子小 ， 狭卵形 ， 白色 ， 无边缘 ， 两端近急尖 。花果期夏季 。
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