1、准备食材：千张200克、辣椒酱10克、盐少许、姜末5克、葱花少许、淀粉水少许、生抽少许、香油少许、胡椒粉少许、食用油少许 。
2、千张洗净后放入锅中煮沸 ， 捞出放入凉开水中浸泡 。
3、浸泡的同时 ， 备好姜末和葱花 。
4、捞出浸泡好的千张 ， 切成细丝 ， 装入盘中 。
5、起锅热油 ， 放入姜末爆香 。
6、加入辣椒酱炒香 。
7、淋入淀粉水勾芡 。
8、调入盐和胡椒粉拌匀 ， 关火 。
9、淋入生抽和香油拌匀 。
【凉拌千张丝怎么做好吃】10、把芡汁浇在千张丝上面 ， 撒上葱花即可 。
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