呈贡区美食


呈贡区美食有臭豆腐、豌豆粉、宝珠梨膏、梨醋、老酱鱼、青蛙爬石板等 。
1、臭豆腐:呈贡七步场豆腐闻名云南,特别是其臭豆腐,与建水、石屏豆腐并列云南三大豆腐,“闻着臭,吃着香,千丝万缕,毛茸茸的,就像丝绵被 。
2、豌豆粉:呈贡豌豆粉的制作食用历史悠久,豆粉美味飘香,久负盛名,制作精细讲究,佐料配制独特 。
3、宝珠梨膏:宝珠梨做的梨膏甘甜爽口,营养丰富 。
4、梨醋:是民间一道传统美食,制作过程简单而生态 。
5、老酱鱼:食材取自滇池里的鲤鱼,佐料则是七甸的甜酱和汤池的老酱(红酱) 。其做法是将鲤鱼过油,待皮酥了后,放入甜酱和老酱,再配以各种佐料烹制 。鱼肉鲜嫩回甜,让人过口不忘 。
【呈贡区美食】6、青蛙爬石板:绿绿的蚕豆瓣镶嵌在糯白的糯米面糕上,就像青蛙趴在了石板上,用油煎好后外酥里嫩,蘸糖或盐均可 。

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