【砀山县美食】
地锅鸡、板面、丸子汤、砀山蝎子爪、砀山烧饼、砀山煎包等 。
1、地锅鸡：砀山早城地锅鸡贴饼子真是一绝 ， 家乡的小吃 ， 一口黑铁锅 ， 大火炖上只笨鸡（草鸡） ， 可以放些土豆或是山药 ， 多放些干辣椒 。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼 ， 沾到菜汤的一端味鲜 ， 沾不到菜汤的一端焦脆 ， 这就是正宗的地锅鸡 。
2、板面：煮好的板面 ， 清白润滑 ， 晶莹剔透 。放上青菜 ， 浇上汤料 。白的面条 ， 绿的菜叶 ， 红的汤料 ， 使人食欲大增 。加一颗卤蛋 ， 放点卤豆 ， 香气扑鼻 ， 回味无穷 。
3、丸子汤：砀山的丸子汤 ， 主要有两种馅 ， 胡萝卜和辣萝卜 ， 在大街小巷随处可见 ， 别的地方也吃不到这酸爽味儿 。
4、砀山蝎子爪：燎豆子 ， 也叫蝎子爪 ， 原料就是黄豆 ， 做法和炒花生炒瓜子相同 ， 平时不吃 ， 只在每年的农历二月二那天才吃 。
5、砀山烧饼：又叫扣炉烧饼是砀山久负盛名的一种风味食品 ， 该烧饼工艺独特 ， 内芯层多 ， 芝麻满面 ， 外焦里软 ， 面黄酥脆 ， 香味醇厚 。其做法一般是两人操作 ， 面粉发酵和面 ， 最后撒上白芝麻 。
6、砀山煎包：煎包 ， 早饭最重要的一样 。下锅前和包包子一样 ， 下锅码满后 ， 先倒上水盖上锅盖至六七成熟 ， 浇上油 ， 约三四分钟后开始翻个 ， 再过个三四分钟就可出锅了 。煎包主要有猪肉、羊肉和素馅三种 ， 尤其羊肉馅的最为可口 。
