【麻辣鱼家常简单做法 家常麻辣鱼怎么做好吃】
1、首先买鱼回来 ， 去鱼鳞 ， 用刀把鱼头剁掉 ， 从中间劈开 。3斤多的鱼一半就足够了 。从鱼尾开始片成鱼片 ， 用红薯淀粉抓匀 。
2、豆芽洗净 。
3、锅里放油 ， 先放大蒜炸香 ， 下入花椒、葱姜爆锅 ， 再下鱼骨炒一下 ， 放泡山椒 。放水烧开后 ， 炖10分钟 ， 放入绿豆芽烧开 。
4、豆芽熟后 ， 加盐、鸡精调味捞到盆中 。再把鱼片用筷子一片一片入锅中 。
5、开锅后就熟了 ， 连汤到入豆芽上面 。
6、锅里加入花生油 ， 放干辣椒、花椒小火把辣味熬出 ， 约2分钟 。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上 ， 麻辣鱼可以了！
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