1、首先不能从形状上区别米粉与河粉 ， 河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同 ， 而不是根据所谓的“米粉是圆的 ， 是细的 ， 而河粉是扁的”判断 。
2、河粉是用专门的河粉机制作的 ， 配有河粉专用磨浆机 ， 是先把大米磨成浆 ， 然后才经过河粉机加热成型 ， 再分切而最终成为河粉的 。
【米粉和河粉的区别 米粉和河粉的区别介绍】3、而米粉机生产工艺一般较为简单 ， 当然河粉与米粉的口感也是差异了的 ， 这不仅仅是他们在外形上的差别 ， 更是河粉与米粉生产工艺的差异 。
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