10、韭菜炒香干：原料：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴 。
11、肉沫冬瓜片：冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可 。
12、肉末茄子：茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可 。
13、葱爆牛肉：原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许 。牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油 。翻炒，出锅 。
14、焗蜜汁叉烧肉：原料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐、老抽、蜂蜜 。
15、香煎五花肉：原料：五花肉(去皮)250g、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙 。
16、红烧鸡爪：鸡爪去指甲，焯水捞出;炒糖色，炒到鸡爪微黄;放入葱姜八角红辣椒炒出香味;老抽生抽1:1，米酒一碗 。烧开;放盐，十三香，烧开;中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可 。出锅放点味精提味 。
17、梅菜扣肉：原料：五花肉一斤、梅干菜2两、柱候酱30克、生抽10克、老抽、蚝油10克、红腐乳半块、白糖10克、黄酒10克、葱、姜 。
18、回锅肉：原料：五花肉8两、青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、白糖、酱油、油 。
19、珍珠元子：糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲 。再加葱姜末，莲藕末拌匀;肉馅撮成圆球;肉球裹上一层糯米;珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可 。
20、水煮肉片：原料：里脊、白菜叶、豆芽100克、青蒜4根、大骨汤1碗、姜3片、干辣椒圈1汤匙、花椒1汤匙、八角2个、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蛋清1个、淀粉2茶匙、盐1茶匙鸡精0.5茶匙辣椒粉0.5茶匙花椒粉0.5茶匙 。
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