【织金县美食】
织金县美食有烟熏腊肉、织金发粑、荞凉粉、宫保鸡丁、血豆腐等 。
1、烟熏腊肉：用料考究、加工精细、质量上乘 ， 成品色泽鲜明 ， 肉呈鲜红色或暗红色 ， 脂肪透明或呈乳白色 ， 肉身干爽结实 ， 富有弹性 。
2、织金发粑：是地方特色美食 ， 糯米精制 ， 发酵而成 ， 蒸熟即可享用 ， 成品白如云朵、软如海棉 ， 入口甘甜清香 ， 回味无穷 。
3、荞凉粉：用荞麦打去壳 ， 干磨成粉加水和适量的明矾水调匀 ， 下锅用微火煮熟冷却而成 ， 辣香爽口 ， 生津解暑 ， 清凉降火 。
4、宫保鸡丁：本菜具有色泽红亮、肉质鲜嫩、辣香味浓、辣而不猛、油而不腻等特点 ， 佐酒下饭 ， 老幼咸宜 ， 实为不可多得之佳肴 。
5、血豆腐：将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸 ， 以独特的方法熏制 ， 食之肥瘦相宜不腻 ， 味美异香爽口 。
