【伊宁县美食】
伊宁县美食有凉粉、马肠子、手抓饭、米肠、卡瓦斯等 。
1、凉粉：凉粉在伊犁是一种大众化风味小吃 ， 制作方法简单 ， 但对原料的要求颇为严格 。
2、马肠子：伊宁市是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方 ， 初冬开始 ， 哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉 ， 腌制熏干越冬 ， 熏制的肉香味浓郁、耐贮藏 。
3、手抓饭：抓饭是伊宁人逢年过节、招待亲朋最主要的食物之一 。而且抓饭也分甜咸两种 ， 甜饭基本上是素饭 ， 原料是大米、鸡蛋、胡萝卜、葡萄干、花生等 。咸饭当然是以肉为主 ， 原料是牛肉或者羊肉、胡萝卜、杏脯之类 。
4、米肠：维吾尔族群众不仅能用牛羊肉做出种类繁多的风味食品 ， 而且还能以羊的内脏作原料 ， 烹制出鲜香异常的美味来 ， 灌面肺、灌米肠就是代表 。
5、卡瓦斯：卡瓦斯是新疆伊宁市特有的一种俄罗斯风味的饮料 。这款饮料是用啤酒花与蜂蜜酿制的 ， 酒精度低、开胃 ， 喝多了会醉 。
