1、如果是新鲜的小河虾,我们把虾洗干净以后,冷水下锅放入葱姜料酒,煮开以后再煮3~5分钟即可;不放心可以尝一个,通常来说虾的颜色变红就代表它熟了 。
2、如果是大一些的河虾或者炒海虾,那么,煮的时间也不要超过8分钟 。
【大头虾煮多久 煮虾的技巧介绍】3、如果是冰冻的虾先要解冻 。解冻的时候可以在每个虾上面滴上几滴柠檬汁,这有很好的解腥提鲜的功效;然后锅中放热水,水开以后把解冻后的虾放入其中,加入葱姜料酒,大火煮开;小火再煮8分钟即可出锅,不要煮太长时间,煮好以后闷1~2分钟,这样才能保持虾肉感筋道,q弹味道鲜美 。
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