1、与鸡蛋的新鲜程度也有关系 。新鲜的鸡蛋内膜与蛋白质的紧密程度较大，蛋白的酸度影响内膜与蛋白附着力 。
2、煮鸡蛋时鸡蛋没有充分被水淹没 。
【鸡蛋不好剥是什么原因】3、鸡蛋煮熟后放在干燥处冷却，未放在冷水中浸泡 。
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