1、原料选取不同：精酿啤酒 ， 是以小麦芽、大麦芽为主要原料 ， 在制作过程中加入了啤酒花 ， 并经过液态糊化和糖化的过程 ， 经酵母发酵酿制而成 ， 酒精含量较低 ， 并且里面富含二氧化碳；工业啤酒在酿造过程中 ， 出于成本控制和啤酒稳定性考虑 ， 会在原料选取上 ， 加入大量的玉米、大米、淀粉和酶制剂 。玉米、大米的成本比麦芽低 ， 因此工业啤酒的原料成本也比精酿啤酒低不少 。
2、发酵工艺不同：精酿啤酒采用的是艾尔工艺 ， 在发酵过程中 ， 酵母在发酵罐顶端工作 ， 浮在酒液的上方 ， 发酵温度一般控制在10-20℃之间 ， 发酵时间至少在半个月以上 ， 并且在发酵结束后 ， 不进行过滤和杀菌处理；工业啤酒采用的是拉格工艺 ， 在发酵过程中 ， 酵母在发酵罐底部工作 ， 沉在酒液下方 ， 发酵温度一般控制在10℃以下 ， 发酵时间通常只有7天左右 ， 在发酵结束后 ， 还要经过过滤和巴氏杀菌处理 。
3、口感风味不同：精酿啤酒选取的原料以麦芽为主 ， 较少添加辅料 ， 并且发酵的时间比较长 ， 这样啤酒就能发酵得更充分 ， 麦芽汁浓度也更高 ， 同时因为没有过滤和杀菌这一过程 ， 啤酒风味保留得较完整 ， 酒味醇厚；
工业啤酒在制作过程中 ， 加入了大量的玉米、大米等原料 ， 发酵的时间非常短 ， 发酵得也不够充分 ， 并且还经过过滤和杀菌处理 ， 因此麦芽汁浓度含量比较低 ， 口感比较寡淡 ， 啤酒的风味也比较清淡 。
【怎么区分工业啤酒和精酿】从保质期上看 ， 精酿啤酒的保质期较短 ， 一般为几天到几十天之间；工业啤酒保质期较长 ， 一般为1-2年 。
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