1、提前浸泡 。胚芽跟米糠的部位比较硬，因此需要浸泡比白米更久的时间 。洗好糙米后大约要浸泡个6到8小时才能开始煮 。
2、调整煮米的水 。煮糙米的水要比煮白米多出1.2到1.3倍左右 。
【糙米怎么煮才能煮软】3、水煮开 。用100℃开水煮饭，能使糙米快速熟透缩短煮饭时间 。
4、加一些醋或者柠檬汁 。在蒸糙米前加入少许陈年天然酿造醋或加些柠檬汁与猪油，可使糙米松软嫩滑，改善糙米粗糙的口感，糙米也更香浓好吃 。
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