【辣子炒鸡蛋怎么做 制作辣子炒鸡蛋的方法】1、主料：青辣椒300克、鸡蛋3个 。
2、辅料：生姜3克、料酒10毫升、精盐3克、食用油30毫升 。
3、主要原材料准备 。
4、青椒椒洗净 ， 去籽后切碎 。生姜切丝 。
5、鸡蛋磕入碗中 。
6、加入料酒 。
7、加入精盐 。
8、搅拌均匀备用 。
9、锅中注入食用油 ， 下姜丝炝锅 。
10、出香味后下辣椒 。
11、翻炒至青辣椒断生 。
12、淋入鸡蛋液 。
13、中小火焖煎至蛋液凝固 ， 即可关火装盘出锅 。
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