【茄汁番茄 茄汁番茄怎么做】
1、300克番茄切成两半 , 再切成薄片 。打鸡蛋2个搅匀 , 番茄片先沾面粉 , 再挂蛋液 , 沾面包屑 , 拍实 。
2、锅内油烧五成热 , 将番茄片放入炸至老红色时捞出沥油;锅内放底油烧热 , 先放入番茄酱略炒 , 再加25克胡萝卜丁、葱丁、姜 丝、白糖、盐、味精及汤等烧开;用湿淀粉勾薄芡 , 淋上麻油 , 浇在炸好的番茄片上即成 。
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