准备冰块和沙冰机 ， 将冰块放进沙冰机中 ， 按照沙冰机使用说明将冰块碎成冰片 ， 即可做好沙冰 。
1、水果沙冰：将个人喜欢的水果切碎 ， 放在沙冰上 ， 淋上炼乳和糖水即可 。
2、绿豆沙冰：先将绿豆用水煮沸 ， 加糖温火慢炖 ， 直到水稍微变干 ， 绿豆开始酥烂时关火冷却 ， 然后将煮好的绿豆和炼乳搅拌在一起 ， 倒在沙冰上即可 。
3、花生沙冰：花生放在油里大火炸脆 ， 出锅后 ， 将花生包在纸巾或者纱布里面 ， 把油分吸去 。然后混合少量的水和糖 ， 用搅拌机打碎 ， 倒在沙冰上即可 。
制作配料小贴士：
1、因为冰是无味的 ， 配料应该按照正常口味再适当加甜 。
2、配料应该尽量做得小块而粘稠 ， 这样才不至于从“冰山”上掉下来 。
【奶茶店沙冰做法】3、除了涂抹在冰上的配料 ， 还可以买一些辅料用作盘周的装饰 ， 同时也增加了口味的层次感 。比如珍珠奶茶里的“珍珠” ， 买回家开水烧软即可 ， 只是不宜久放 。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生 ， 粟米等也都是不错的选择 。
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