1、大蒜发芽后没有毒的 ， 可以吃 。
2、大蒜发芽以后还是可以吃的 ， 不过这时就要分两部分来看待了 。大蒜发芽后 ， 蒜头本身的营养被蒜芽吸收 ， 蒜苗越长越长 ， 但蒜头却日渐萎缩 。
3、蒜头：发芽后的蒜头营养其实会打些折扣 ， 体积也没有以前那么大 ， 口感也没有发芽前这么脆和香 。但只要蒜头没有出现霉变腐烂 ， 都是可以吃的 ， 对健康没有影响 。
【发芽的大蒜是不是有毒 大蒜发芽了含有毒性吗】4、蒜苗：蒜头发芽形成的就是蒜苗 ， 蒜苗的营养更加丰富 ， 甚至多出了有益健康的物质 。比如蒜苗中含有的抗氧化剂 ， 对心脏健康就非常有益 ， 对身体是很有好处的 。
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