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【麻辣鸭血的做法 麻辣鸭血怎么做】1、主料：鸭血旺（鸡血旺 ， 猪血旺也可）一块 ， 小葱七八根 ， 泡生姜 ， 泡辣椒适量 ， 将酱油两大匙盐 ， 白糖一小咖啡匙 ， 水豆粉 ， 醋两大匙 ， 油酥辣椒一大匙 ， 味精 。
2、将血旺切小块备用 ， 葱切两厘米的段或切碎也可 ， 泡生姜辣椒切碎 ， 将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用 。
3、锅内倒油烧七、八分热 ， 倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟 ， 放大半碗水和少许盐烧沸 ， 将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟 ， 再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀 ， 加葱起锅即成 。
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