【凉粉的由来】
清朝末年创立于南充 。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉 , 其凉粉细嫩清爽 , 佐料香辣味浓 , 逐渐卖出了名气 , 谢家便世代相传专卖凉粉 , 后正式办起川北凉粉店 。现已流传全省 , 成为著名小吃 。宋-孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。
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