甘纳许是什么意思


【甘纳许是什么意思】甘纳许是一种非常古老的手工巧克力制作工艺 。以小火慢煮至巧克力完全融化的状态,期间还要不断地搅动,经过繁复精细的制作过程后,完整凝聚了芳香浓郁气息的巧克力,口感微湿 。可作为巧克力松露和酥皮的馅料,还能当蛋糕的填料和顶饰 。

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