【鲈鱼可以红烧吗】鲈鱼可以红烧 。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,其体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用,亦可红烧 。其肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味,富含丰富的蛋白质和维生素,一般体长30-40cm,体重400-1000g,已成为名贵经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种 。
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