鹿肉饺子的吃法如下：
1.馅料、适量鹿肉、干香菇、面粉、姜、一根葱、一小勺胡椒粉、适量香菜；
【鹿肉怎么做饺子馅又嫩又香？】2.调料，蚝油一汤匙，酱油一汤匙，香油一茶匙，白糖一茶匙，五香粉适量，盐适量，料酒一茶匙；
3.干香菇用加一茶匙白糖的温水浸泡一小时，变软，洗净切碎；
4.将生姜切成粉末，与花椒粒一起加水成花椒水；
5、将鹿肉剁成糊状，分次加入花椒水，单向打成湿润的糊状；
6.在肉酱中加入葱花、蚝油、酱油、料酒、白糖、五香粉、香油、盐，朝一个方向继续搅拌 。
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