【鹿肉做家常菜怎么吃才好吃？】
红烧鹿肉片：
配料：新鲜鹿肉和香菜 。
辅料：花椒、小葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉 。
步骤：
1.鹿肉用清水洗净，浸泡30分钟，取出切成大块，用1汤匙料酒腌制20分钟；
2.花椒用第三碗水浸泡制成花椒水，香菜切段，葱、姜切大块；
3.锅中倒入清水，放入1汤匙料酒；
4.将切好的鹿肉与淀粉混合，放入锅中；
5.变色后，等血水浮上表面，将水烧开取出；
6.锅中倒入油，放入葱和姜 。
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