方法：
【如何去除鲢鱼身上的刺？】去鳞的鱼，去内脏并清洗干净(去除鱼的肝脏，因为它含有有毒物质)；用菜刀从背部切入，用最小的骨头把背部两边的鱼皮都切掉；将整条鱼放在砧板上，鱼皮在底部，用手抓住鱼尾的一小部分，用刀背从鱼尾向头部慢慢刮；把鱼(肉沫)刮出来，直到肉吃完，整条鱼里面的细小骨头粘在鱼皮上 。
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