咖啡是一种用烘焙过的咖啡豆制成的饮料，和可可、茶一样风靡全球 。
咖啡树是茜草科常见的树 。日常饮用的咖啡是用咖啡豆用不同的炊具制作而成，咖啡豆是指咖啡树果实中的坚果，用适当的方法烘焙而成 。一杯标准咖啡不应该有苦味 。一个合格的咖啡师在制作咖啡时会严格执行每一个步骤，最后呈现给客人的咖啡在口感上会呈现出不同程度的甜、酸、醇或干净 。
【咖啡是什么做的？】咖啡豆经过烘焙后才能变成研磨和饮用的咖啡豆，一般分为浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙和超深度烘焙 。
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