一、营养价值：
虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用 。
二、韭菜炒虾的做法：
材料：河虾300克，韭菜100克，生姜5克，油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量 。
【韭菜炒虾的营养价值】做法：1 。虾洗净晾干备用，韭菜切成约3厘米长，姜切丝；
2.在热油下，姜丝会先发出香味，
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