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【豌豆尖的吃法 豌豆尖怎么做好吃】1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁 ， 尝好咸淡 。
2、锅里放油 ， 烧到8成热 ， 放入豌豆尖 ， 急火快炒 。
3、豌豆尖段生后（其实就是刚熟） ， 倒入事先兑好的芡汁 。
4、翻炒两下出锅 。
5、要领在于 ， 油热 ， 火急 ， 不能炒太熟了 。这样做出来的菜比较脆 ， 能保持鲜嫩的口感 。同理可用以上方法做蒜蓉各种蔬菜 ， 如蒜蓉茼蒿 ， 蒜蓉西葫芦 ， 蒜蓉冬瓜 。
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