于都县的特产有：
【江西杜愚有什么特产？】1.桉叶油是于都县特有的传统食用油，已有200多年的历史 。它是由桉树的果实加工而成，富含月桂酸、肉豆蔻酸等 。并且具有平衡的脂肪酸结构 。近年来，都督县政府提出了建设“高端食用油之乡”的发展战略，将桉树产业作为当地经济发展的重点之一 。目前，于都县已建成30万亩丁香果树基地，丁香油现代化生产线获得国家发明专利 。
2.峡山道菜，一种名叫大谢菜的野菜，仅产于都县罗坳镇峡山山区 。当地村民按照祖传的工艺，将大药草晒干，加入辣椒、精盐、植物油等香料 。
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