材料：羊肉750克，葱姜30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄酱150克，调料包1个，精盐8克，蘑菇汤100克，香油1000克 。
做法：1 。羊肉用清水浸泡30分钟 。
【佳县河钓羊肉的做法】2.锅中加入水、黄酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜，烧开，撇去浮沫和药渣 。
3.将羊肉放入锅中煮至肉硬，然后取出 。另外，将碎骨放入锅中，放入羊肉，淋上酱料，将肉压实，大火煮开，小火转小火煮3小时左右，加入口蘑蘑菇汤再煮开 。去掉肉，把汤沥干 。
4.锅中加入香油，烧至七成热，将羊肉块放入锅中，炸透后捞出 。
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