【中国十大面条 中国十大面条都有哪些】1、兰州牛肉面:兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃 。兰州的牛肉面从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等若干品种 。
2、北京炸酱面:流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成 。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用 。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱 。
3、山西刀削面:山西刀削面因其风味独特,驰名中外 。刀削面全凭刀削,因此得名 。用刀削出的面叶,中厚边薄 。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎 。
4、四川担担面:四川担担面是著名的成都小吃,又说自贡小吃,起源于自贡 。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成 。
5、吉林延吉冷面:吉林延吉冷面是朝鲜族的传统食品,大多数是用荞麦面或小麦面制成 。荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽 。
6、河南烩面:河南烩面是河南特色美食,有着悠久的历史 。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国 。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等 。
7、杭州片儿川:杭州片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口 。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美 。
8、昆山奥灶面:苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名 。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味 。
9、武汉热干面:热干面是武汉特色小吃 。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美 。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色 。
10、镇江锅盖面:镇江锅盖面源于公元1751年 。锅盖面也称镇江小刀面,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食 。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃 。
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