材料：面粉150g，鸡蛋3个；
调料：盐4克，水300克，香葱2根，花椒粉2克，植物油30克 。
【如何做鸡蛋饼不会太软？】鸡蛋饼的做法：
将面粉和水放入容器中搅拌均匀，形成面糊，不需要加劲；打入鸡蛋，搅拌均匀 。制作鸡蛋饼的面糊，将面粉和水混合成面糊，放入鸡蛋；将小葱切成细粉放入面糊中，然后加入盐和胡椒粉拌匀，做成煎饼；锅烧热，刷上一层植物油，将一汤匙面糊倒入锅中，转动锅柄使面糊均匀覆盖锅底，放在炉子上用中火加热；当锅里的饼可以脱离锅底时，在锅上倒植物油，晃动锅使蛋饼在旋转中均匀涂油，煎熟上色 。
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