【黄酒与料酒的区别】料酒是在黄酒的基础上发展起来的新品种 。它是以黄酒为原料 ， 加入一些香料和调味料制成的 。这是一种调味酒 。黄酒是料酒的主要原料 ， 由糯米或小米制成 ， 因此含有丰富的谷物和氨基酸 。它的主要作用是去腥增鲜 。适用于肉、鱼、虾、蟹等肉类菜肴的烹调 ， 但做蔬菜时不必加料酒 。
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