【花生油 大豆油 菜籽油 哪种适合炒菜？】
与花生油相比，这三种油最适合炒菜，原因如下：
1.花生油呈淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美 。是一种容易消化的食用油 。
2.虽然菜籽油的消化吸收率可高达99%，且菜籽油有利于利胆功能，但菜籽油中含有大量的芥酸和硫代葡萄糖苷，不利于人体的生长发育 。
3.大豆油颜色较深，有特殊的豆腥味，但热稳定性差 。加热的时候会产生较多的泡沫，不适合炒菜 。
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