1.盘龙菜是湖北省钟祥市的传统名菜，俗称剁、滚、切 。是钟祥的特色菜，已上市《中国菜谱》 。其特点是色泽鲜艳，肥而不腻，肉油润，香味绵长 。盘龙菜四季皆宜，但以秋冬最佳，因为秋冬是人们进补的好时机 。
2.是钟祥名菜，已上市《中国菜谱》 。521明郑德十六年，著名的武宗朱厚照死了，没有儿子继承他的王位 。他的堂弟，湖广安陆太守钟忠的祥兴王朱厚熜，进京继承皇位 。
【湖北钟祥盘龙菜哪个牌子好？】3.据传说，在从朱厚熜出发之前，钟颖的名厨用瘦猪肉和鲜鱼肉末，混合脂肪丝，再混合上好的淀粉、蛋清、葱姜末和盐 。
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