【洪都可以和鸡蛋一起吃吗？】
从红薯和鸡蛋的构成来看，红薯富含淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养物质，以及镁、磷、钙等矿物质元素和亚油酸 。鸡蛋含有蛋白质，蛋白质含有八种人体必需的氨基酸；脂肪中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄；铁、磷、钙等矿物质 。维生素A、B2、B6、维生素D、维生素E和烟酸等 。可见鸡蛋和红薯的营养价值是互补的 。早上一份地瓜粥加一个鸡蛋，不仅营养丰富，还是干湿搭配的好选择 。但是注意不要吃太多，因为红薯容易胀气 。
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