【红烧白鱼怎么做?】
材料:白鱼600克 。
材料:葱20克,姜10克,蒜20克,料酒,糖30克,生抽50克,醋5克,盐3克 。t
步骤:
在白鱼上画一把斜刀;将洋葱和生姜切丝,大蒜切片;擦干鱼身的水分,用干淀粉抹匀;锅里放油,烧至七成热,和鱼一起炒;一面煎好后,翻面煎至金黄色,捞出备用;倒掉多余的油,将葱、姜、蒜放入锅中煸香,加入料酒、糖、醋、酱油,加入冷水烧开;将鱼煮5分钟,加盐调味;将鱼放入盘中,放入葱姜丝,将剩下的汤汁勾芡后浇在鱼上;倒一点热油在上面 。
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