红酒是怎么做出来的?


【红酒是怎么做出来的?】1.将葡萄洗净,放入淡盐水中浸泡两个小时(去掉腐烂掉落的葡萄) 。为了去除葡萄果皮上的农药等有害物质,不要用果皮破损的葡萄酿酒,以免浸泡时盐水浸入果肉,影响酒的质量;
2.再用清水冲洗一遍,然后沥干水分;
3.将干葡萄碾碎,放入容器中;发酵过程大约需要一周时间(18-25摄氏度) 。视当地温度而定,高温地区2-3天即可完成发酵,以葡萄皮完全浮起且无气泡产生时发酵结束为准 。
4.搅拌,加入糖 。压榨后,24小时后加入第一次糖(葡萄重量的5%到7%,第四次

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