洋葱羊肉做法大全 家常做法


1、将羊肉批成1.2厘米厚的片 , 两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3) , 切成长条 , 再切成方丁;
【洋葱羊肉做法大全 家常做法】2、羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀;
3、将洋葱改刀成1.2厘米的段备用;
4、取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁;
5、炒锅内放入花生油 , 在旺火上烧至六成热(约150℃)时 , 放入羊肉丁 , 用手勺拨散 , 再放入洋葱搅散迅速捞出;
6、锅内留少量油 , 用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒;
7、接着倒入碗内芡汁翻炒 , 淋上芝麻油 , 颠翻几下 , 速退出锅即成 。

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