【红茶发酵成茶饼叫什么茶？】或者红茶 。红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成 。以适宜的新茶叶为原料 。萎凋是红茶初制的重要工序，被称为“黑茶” 。红茶因冲泡干茶后茶汤和茶叶底色为红色而得名 。中国红茶品种主要有日照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、虹影和东江楚云仙红茶，其中以祁门红茶最为著名 。
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