爆炒黑山羊好吃，鲜嫩，咸辣 。
油炸黑山羊的做法：
【黑山羊怎么炒？】材料：黑山羊肉、葱、姜、蒜、红辣椒、少许香菜、酱油、醋、盐、料酒 。
1.将羊肉切成小块，洗净切好的羊肉，加盐、酱油、料酒，在姜末中腌制半小时 。
2.腌制肉类时，开始切洋葱、生姜和大蒜 。把它们切成小块，香菜切成小块 。
3.把油放进锅里 。7分钟热的时候，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味 。然后把肉放进锅里翻炒 。
4.将肉煸炒至8分熟，然后倒少许油，放入花椒煸炒，至辣时，将炒好的黑羊肉放入锅中 。
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