河鱼可以生吃吗?

【河鱼可以生吃吗?】
河鱼很有可能含有寄生虫 。鱼未经热处理生吃 , 存在很大的安全隐患 。除了各种细菌的污染 , 寄生虫在生鱼中也很常见 。海水流动性大 , 含盐量高 , 所以鱼被寄生虫感染的概率很小 , 很多寄生虫只能生活在淡水中 。与三文鱼等深海鱼相比 , 鲈鱼等淡水鱼更容易感染寄生虫 。

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