可以做辣子羊腿 ， 具体做法如下：
【羊腿怎么煮 羊腿的烹饪方法】1、主料：羊腿1只（重约1000克） 。调料：蒜片30克 ， 剁椒50克 ， 盐、味精各8克 ， 鸡精10克 ， 美极鲜酱油20克 ， 生抽8克 ， 老抽8克 ， 葱段、姜块各30克 ， 鲍汁40克 ， 香葱5克 ， 色拉油30克 ， 高汤2000克 ， 湿淀粉15克 ， 明油15克 ， 绍酒100克 。
2、将羊腿洗净 ， 加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用 。
3、锅内留色拉油15克 ， 放入葱段、姜块各20克爆锅 ， 然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘 。
4、锅内留色拉油15克 ， 放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香 ， 放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味 ， 用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可 。
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