1、排骨适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 大料适量 ， 桂皮适量 ， 料酒适量 ， 酱油适量 ， 白糖适量 。
2、排骨在开水中焯去血 。
3、锅中放油、白糖 ， 炒糖色 。
4、放焯好的排骨上色 。
5、锅中加开水 ， 放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油 ， 大火烧开 ， 小火炖半小时（喜欢炖烂的 ， 用高压锅炖20分钟） 。
【家常红焖排骨怎么做 家常红焖排骨做法】6、收汁 ， 加鸡精、香油提味 。
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