1、首先是要有柿子，把皮削掉（有专门工具给削苹果一样能削皮削出一条晾干也能吃），把削好的柿子放到阳台上晾干（十多天），在就是要拿沙窗帘盖着容易招苍蝇虫子，然后就是捂霜，其实就是那层白色叫糖霜，收到一块放到屋子几天，然后等晚上把柿子拿出晾，柿子糖分出来受冷凝固就变白了，可以反复几次 。
【晒柿子干不发黑的窍门 柿子干怎么晒不会变黑】2、开始晾的时候不要把柿子晾的过干要不糖分出不来 。
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