1、食材：兔腿3只、土豆50克、洋葱50克、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50克、青蒜1根 。
2、调料：干辣椒1小把、花椒、麻椒、姜、葱、生抽、郫县豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉 。
3、兔肉切小块 ， 加葱、姜和盐腌20分钟 。
4、土豆切块 ， 青椒切块 ， 洋葱切片 ， 杏鲍菇切片、干辣椒剪段 ， 葱、青蒜切段、姜切片 。
5、腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀 。
6、锅中放油 ， 半炸半煸至外层成深金色 ， 捞起兔肉 。
7、锅里留适量的油 ， 下干辣椒、花椒、麻椒炒香 ， 再下一大勺的豆瓣酱 ， 继续炒香 。
【麻辣干锅兔 麻辣干锅兔怎么做】8、下兔肉、洋葱片 ， 调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉 ， 继续翻炒 。
9、放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒 ， 加适量的水 ， 炒熟 。
10、出锅时放入青蒜段即可 。
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