1、原料：羊排、鸡蛋、油 。
【干炸羊排的做法和配方 如何做干炸羊排】2、将鸡蛋打散成蛋液 。
3、将羊排肉洗净 ， 剔净筋皮 ， 切成2片 。用刀背拍打成薄片 ， 将边缘收拢整齐 ， 撒盐、胡椒粉 ， 拍一层干面粉 ， 刷一层蛋液 ， 再裹一层面包兴 ， 压实即成羊排 。
4、当平底油锅烧热后 ， 将羊排放入 ， 炸到两面呈金黄色并熟透 ， 迅速捞出 ， 控干余油 ， 即可装盘 。
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