【泡菜是什么？】
泡菜是朝鲜半岛的一种发酵食品，以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜和肉类、鱼露为配料 。主要有益因子是乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质，以及人体所需的十多种氨基酸 。泡菜吃后五味俱全，可以配饭配酒，容易消化，还能提神醒脑，能提供充足的营养 。泡菜代表了韩国的烹饪文化，因为
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