茶叶提取物在腌制食品中的应用

本文是有关阻断腌制食品中N-亚硝胺生成的发明专利,主要是研究高于120℃温度下萃取所得的红茶提取液在腌制食品中的应用 。 【茶叶提取物在腌制食品中的应用】完成机构:无锡轻工大学食品学院

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