配料：鲍鱼、油菜 。
配料：蚝油、蒸鱼露、鸡汤、盐、葱、姜、料酒、糖、水淀粉 。
步骤：1 。将鲍鱼洗净，用加了料酒和鸡汤的酱汁煨几分钟 。
2.将油菜洗净，用放有盐和油的开水焯一下，铺在盘子底部 。
3.把油放在净锅里 。三成热时，放入葱、姜片翻炒成黄色 。把油拿出来 。
4.加入一汤匙蚝油，加入适量鸡汤或高汤、白糖、酱油、料酒、盐，拌匀，放入鲍鱼，中火烧3分钟，取出放在油菜上 。
【海鲜鲍鱼怎么做才好吃？】5.用水淀粉把锅里的汁浓缩，浇在鲍鱼上 。
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